Produkte von Weingut Rebholz

Wein­gut Rebholz

Unser Wein­gut in Radolfzell-Liggeringen liegt am west­li­chen Teil des Boden­sees, auf einer land­schaft­lich sehr reiz­vol­len Halb­in­sel, dem Bodanrück.Die Trau­ben für unsere Weine lie­fern 5,5 ha Reben in his­to­ri­schen Wein­bergsla­gen am Boh­lin­ger Gal­gen­berg sowie in Gai­en­ho­fen und Wei­ler auf der Halb­in­sel Höri. An die­sen Süd­hän­gen bauen wir Weiß-, Grau– und Spät­bur­gun­der wie auch die für den Boden­see klas­si­sche Reb­sorte Müller-Thurgau an.

Unsere Kel­ler­tech­nik ist auf dem neu­es­ten Stand, doch sie soll den Wein nicht prä­gen. Die Trau­ben, von Hand gele­sen, wer­den auf unse­rem Wein­gut scho­nend gekel­tert und dann zu Wei­nen mit eige­ner Iden­ti­tät behut­sam aus­ge­baut. So ver­gä­ren die Rot­weine nach alter  Väter Sitte auf der Mai­sche. Im Holz­fass rei­fen sie zu fein­glied­ri­gen und aus­drucks­star­ken Bur­gun­dern heran. Die Weiß­weine, bei denen vor allem Fri­sche und aro­ma­ti­sche Klar­heit gewünscht wird, lagern vor der Abfül­lung im Edel­stahl­tank. Moderne Kühl­tech­nik gestat­tet es, die sen­si­blen Gär­pro­zesse auf­merk­sam zu beglei­ten. Doch das alles nicht, um den Wein zu „machen“, son­dern um ihm dabei zu hel­fen, fast wie von selbst zu ent­ste­hen. Aus Trau­ben, die die Natur­be­din­gun­gen der Lage und des Kli­mas, aber auch die an sie auf­ge­wen­dete Sorg­falt wiedergeben.

Charly's

Nach Portweinart aus Spätburgunder hergestellt. Verbindet einen diskreten Holzton (Kokosnuss) mit fruchtigen und würzigen Spätburgunder-Aromen: Lorbeer, Brombeerblätter. Am Gaumen fließt der Wein rund und kraft voll, mit seidiger, zurückhalten der Süße, feinnervig und fruchtig begleitet. Ist schon jetzt gut trink bar, doch die im Abgang zutage treten den Gerbstoff-Reserven belegen weiteres Reifepotenzial.