Produkte von Weingut Rebholz

Weingut Rebholz

Unser Weingut in Radolfzell-Liggeringen liegt am westlichen Teil des Bodensees, auf einer landschaftlich sehr reizvollen Halbinsel, dem Bodanrück.Die Trauben für unsere Weine liefern 5,5 ha Reben in historischen Weinbergslagen am Bohlinger Galgenberg sowie in Gaienhofen und Weiler auf der Halbinsel Höri. An diesen Südhängen bauen wir Weiß-, Grau– und Spätburgunder wie auch die für den Bodensee klassische Rebsorte Müller-Thurgau an.

Unsere Kellertechnik ist auf dem neuesten Stand, doch sie soll den Wein nicht prägen. Die Trauben, von Hand gelesen, werden auf unserem Weingut schonend gekeltert und dann zu Weinen mit eigener Identität behutsam ausgebaut. So vergären die Rotweine nach alter Väter Sitte auf der Maische. Im Holzfass reifen sie zu feingliedrigen und ausdrucksstarken Burgundern heran. Die Weißweine, bei denen vor allem Frische und aromatische Klarheit gewünscht wird, lagern vor der Abfüllung im Edelstahltank. Moderne Kühltechnik gestattet es, die sensiblen Gärprozesse aufmerksam zu begleiten. Doch das alles nicht, um den Wein zu „machen“, sondern um ihm dabei zu helfen, fast wie von selbst zu entstehen. Aus Trauben, die die Naturbedingungen der Lage und des Klimas, aber auch die an sie aufgewendete Sorgfalt wiedergeben.

Charly's

Nach Portweinart aus Spätburgunder hergestellt. Verbindet einen diskreten Holzton (Kokosnuss) mit fruchtigen und würzigen Spätburgunder-Aromen: Lorbeer, Brombeerblätter. Am Gaumen fließt der Wein rund und kraft voll, mit seidiger, zurückhalten der Süße, feinnervig und fruchtig begleitet. Ist schon jetzt gut trink bar, doch die im Abgang zutage treten den Gerbstoff-Reserven belegen weiteres Reifepotenzial.